Geschichte des Schlosses von Birazel

Ein außergewöhnliches Terroir für hervorragende Weine

Unsere Weinberge gedeihen auf ton- und kalkhaltigen sowie kiesigen Hängen, die unseren Weinen eine schöne Mineralität und eine einzigartige Komplexität verleihen.

Biodiversität im Zentrum unserer Philosophie

Auf Château de Birazel, sind wir fest davon überzeugt, dass die Qualität unserer Weine mit einem reichhaltigen Ökosystem beginnt. Unser Weingut ist ein wahres Heiligtum der Biodiversität :

Über 120 ausgewachsene Bäume, darunter 100 wertvolle Baumarten
Hundertjährige Eichen, Hainbuchen, Zedern, Linden, Haselnusssträucher und Platanen
Trüffeleichen und Mandelbäume für eine geschmackliche Vielfalt
Bienenstöcke, die zur Bestäubung und zur Gesundheit unserer Umwelt beitragen
Lavendelfelder, die unserer Landschaft in der Gironde einen provenzalischen Touch verleihen

Diese natürliche Vielfalt verstärkt den Reichtum unseres Terroirs und spiegelt sich in der Komplexität unserer Weine wider.

Unsere Rebsorten: Ausdruck der Vielfalt Bordelais

Unsere Weinberge kultivieren eine vielfältige Palette von Rebsorten, von denen jede unseren Assemblagen ihre einzigartige Note verleiht:

Merlot: für die Fülle und die Aromen roter Früchte
Cabernet Sauvignon: für Struktur und Tannine
Cabernet Franc: für Finesse und würzige Noten
Carmenère: für Komplexität und pfeffrige Noten
Sauvignon Blanc: für Frische und Zitrusnoten
Sauvignon Gris: für Originalität und exotische Aromen

Innovation und Tradition: unser moderner Weinkeller

Im Jahr 2020 haben wir einen hochmodernen Weinkeller eingeweiht, der Respekt vor der Tradition mit önologischer Innovation verbindet:

Sorgfältig ausgewählte Barriques und Fässer für einen maßgeschneiderten Ausbau

Tanks aus Beton und Edelstahl, um die Reinheit der Frucht zu bewahren

Ton-Amphoren für eine sanfte und natürliche Weinbereitung

Diamant"-Tanks für eine optimale Extraktion der Aromen

Diese moderne Infrastruktur ermöglicht es uns, jede Rebsorte zu sublimieren und Weine von bemerkenswerter Feinheit und Komplexität zu kreieren.

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