Schloss von Birazel in Ihrer Reichweite
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BLANC DE NOIRS: Die Reinheit des Weißweins aus Merlot
Ein neuer, ambitionierter „Blanc de Noirs“ vom Château de Birazel ein Weißwein, der zu 100 % aus Merlot gekeltert wird. Dieser „Vin de France“ bringt die Fülle der Lehm- und Sandböden sowie das Know-how des Weinguts zum Ausdruck und verbindet die Reinheit und Frische der Frucht mit der Finesse der Weinbereitung. Das Ergebnis ist ein strahlender, luftiger Wein mit einem anmutigen Abgang.
SPEZIALABFÜLLUNGEN: Die drei Ausprägungen des Sauvignon Blanc
Drei einzigartige Cuvées aus 100 % Sauvignon Blanc, die auf Lehm- und Kiesböden ausgebaut wurden.
Diamant-Tank (Reifung auf Feinhefe in eiförmigen Tanks), Barrique (neue 500-Liter-Fässer), Amphore (Tonamphoren für die Reifung in kleinen Mengen). Jede davon bringt eine andere Facette der Rebsorte zum Ausdruck: Ausgewogenheit und Frucht, holzige Komplexität oder Essenz und Fülle.
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WEISS: Die Eleganz des Weißweins AOC Bordeaux
Weißwein mit der AOC Bordeaux, in Umstellung auf den ökologischen Landbau.
Eine Cuvée aus Sémillon und Sauvignon Blanc, gekeltert aus 15 Jahre alten Reben auf sandig-lehmigen Böden in Westlage. Aromen von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Am Gaumen frisch und schmackhaft, mit einem klaren und eleganten Abgang.
Innovation und Tradition: unser moderner Weinkeller
Im Jahr 2020 haben wir einen hochmodernen Weinkeller eingeweiht, der Respekt vor der Tradition mit önologischer Innovation verbindet:
Sorgfältig ausgewählte Barriques und Fässer für einen maßgeschneiderten Ausbau
Tanks aus Beton und Edelstahl, um die Reinheit der Frucht zu bewahren
Ton-Amphoren für eine sanfte und natürliche Weinbereitung
Diamant"-Tanks für eine optimale Extraktion der Aromen
Diese moderne Infrastruktur ermöglicht es uns, jede Rebsorte zu sublimieren und Weine von bemerkenswerter Feinheit und Komplexität zu kreieren.
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